MEMANGGIL.CO - Umat Muslim di Indonesia mulai bersiap menyambut salah satu hari besar yajni Iduladha 1446 H yang jatuh pada Jumat, 6 Juni 2025 mendatang.
Momentum Iduladha bukan hanya soal ibadah kurban, tetapi juga menjadi ajang kebersamaan keluarga dan kerabat.
Seperti biasa, perayaan ini terasa kurang lengkap tanpa kehadiran hidangan istimewa berbahan dasar daging kurban.
Berbeda dari Idulfitri yang identik dengan ketupat dan opor ayam, menu-menu khas Iduladha biasanya berbasis daging kambing atau sapi.
Berikut beberapa hidangan favorit yang kerap hadir di meja makan masyarakat Indonesia saat Hari Raya Kurban:
1. Sate Kambing
Tak lengkap rasanya Iduladha tanpa aroma harum dari sate kambing yang dibakar.
Daging kambing yang dipotong dadu, dipanggang hingga matang sempurna, lalu disajikan dengan bumbu kecap, irisan bawang merah, dan cabai rawit menjadikan sate kambing sebagai primadona di hari raya.
Adapun sajian ini makin nikmat disantap bersama nasi putih, lontong, atau sambal kecap yang menambah kekayaan rasa.
2. Rendang
Rendang selalu menjadi menu wajib saat perayaan besar, termasuk Iduladha.
Daging sapi dimasak perlahan dengan santan dan bumbu khas Minang seperti lengkuas, serai, dan cabai, menciptakan rasa gurih pedas yang meresap hingga ke serat daging.
Disandingkan dengan nasi hangat, daun singkong rebus, dan sambal lado ijo, rendang menjadi sajian yang sulit ditolak.
3. Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan menu berkuah santan dengan campuran bumbu rempah yang kuat seperti kunyit, jahe, dan kayu manis.
Tekstur daging kambing yang empuk berpadu dengan kuah kental yang kaya rasa membuat gulai menjadi sajian favorit di banyak rumah saat Iduladha.
Biasanya, gulai disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap yang membuat setiap suapan semakin mantap.
4. Sop Daging
Bagi yang mencari menu berkuah tetapi ringan, sop daging bisa jadi pilihan.
Kuah bening dari kaldu sapi dipadukan dengan aneka sayuran seperti wortel, kentang, dan kubis, menghadirkan rasa segar yang menyeimbangkan menu-menu bersantan.
Tambahan tulang sumsum atau tetelan bisa membuat rasanya makin lezat.
Taburan bawang goreng dan seledri menjadi sentuhan akhir yang menyempurnakan tampilan sekaligus aroma.
5. Tengkleng
Tengkleng adalah hidangan khas Solo yang mirip gulai, tetapi dengan kuah lebih encer dan rasa rempah yang tetap kuat.
Biasanya menggunakan tulang, jeroan, dan potongan daging kambing, tengkleng menawarkan sensasi makan yang berbeda dengan aroma khas yang menggugah selera.
Disajikan hangat dengan nasi putih dan sate sebagai pelengkap, tengkleng selalu sukses membuat nafsu makan bertambah.
Itulah beragam hidangan favorit yang kerap hadir di meja makan masyarakat Indonesia saat Hari Raya Kurban. Jadi, sudah siap memasak apa untuk Iduladha tahun ini?
