Blora, MEMANGGIL.CO - Kalau mampir ke Blora, belum sah rasanya kalau belum nyobain Sate Blora. Kuliner satu ini udah jadi ikon kota yang terkenal dengan aroma bakaran wangi dan tekstur dagingnya yang super lembut. Tapi yang bikin beda bukan cuma dagingnya bumbunya, cah!
Kebanyakan orang taunya sate itu disiram sambal kacang kental kayak versi Madura. Nah, Sate Blora beda jalur.
Kuahnya encer dan gurih, terbuat dari sambal kacang yang diulek manual, disiramkan tipis aja biar rasa dagingnya tetep nongol.
Dagingnya empuk banget karena sebelum dibakar udah dimarinasi pakai bumbu bawang, ketumbar, dan sedikit santan biar lembut.
Aromanya kalem tapi legit, gak se-smokey sate Madura yang cenderung manis, tapi lebih gurih dan ringan di lidah. Biasanya sate disajikan dengan lontong hangat, disiram sedikit sambal kacang encer, lalu dikasih taburan bawang goreng di atasnya.
Sekilas sederhana, tapi sekali makan langsung paham kenapa warga Blora bangga banget sama sate ini.
Sejarah Singkat Sate Blora
Asal-usul Sate Blora berakar dari kehidupan masyarakat hutan jati di zaman dulu. Para pekerja hutan biasa manggang potongan daging kecil di bara api buat makan siang di tengah kerja keras.
Karena bahan terbatas, mereka bikin bumbu kacang sederhana dari kacang sangrai, cabai, bawang, dan sedikit santan, diulek manual biar aromanya kuat walau gak terlalu kental.
Resep itu terus diwariskan turun-temurun, tiap keluarga punya versi sendiri, tapi cirinya tetap sama: bumbu kacangnya encer, rasa gurihnya dominan, dan teksturnya lembut. Dari sinilah lahir cita rasa khas Sate Blora yang masih bertahan sampai sekarang kuliner sederhana tapi punya karakter kuat.
Tempat Makan Sate Blora yang Wajib Dicoba. Kalau pengen nyobain versi otentik, langsung aja datang ke beberapa tempat legendaris di Kabupaten Blora, Jawa Tengah:
Sate Pak Daman Blora 4,5 (682 ulasan) Jl. G. Sumbing No.1, RW.2
Sate ayam enak bumbunya mantab, sate kambing uenak besar-besar lagi!.
Sate Ayam Sapi & Kambing Pak Daman 4,6 (1,3 rb ulasan)
Jl. G. Sindoro No.21 Sate ayam dan kambingnya enak banget, bumbunya beda dari daerah lain.
Sate Ayam Blora Pak Teguh 4,4 (1,1 rb ulasan) Jl. Pemuda No.25
Bumbunya enak, ada sambal kacang dan kuah santan.
Selain itu, kamu juga bisa nemuin banyak penjual sate enak di sekitar Blok T Blora atau Pasar Rakyat Blora. Mau praktis buat oleh-oleh? Sekarang juga udah ada versi Sate Blora frozen pack, tinggal dihangatin aja di rumah.
